70. Coğrafi İşaret Tescilimiz Hatay’ımıza Hayırlı Olsun
Hatay’ımızın bereketli topraklarından, köklü üretim geleneğinden, kadim mutfak hafızasından ve asırlardır emekle yoğrulan sofra mirasından doğan yeni coğrafi işaretli ürünlerimizin tanıtım programı, Valimiz Mustafa MASATLI’nın katılımıyla Antakya Gastronomi Çarşısı’nda gerçekleştirildi.
Programa; il ve ilçe protokolümüz, kurum temsilcileri, üreticilerimiz, esnaflarımız, kooperatif temsilcilerimiz, basın mensupları ve çok sayıda davetli katıldı.
Program kapsamında; Hatay Arap Kebabı, Hatay Müşebbek Tatlısı, Hatay Adesiye Yemeği, Hatay Keşşir Dolması, Antakya Kerebici ve Hatay Zahterli Kahkesi’nin coğrafi işaretli ürünlerimiz arasına dâhil edilmesiyle Hatay’ımızın coğrafi işaretli ürün sayısı 70’e yükseldi.
Programda konuşan Valimiz Mustafa MASATLI, medeniyetlerin, inançların, kültürlerin ve lezzetlerin asırlardır aynı sofrada buluştuğu kadim şehir Hatay’ımızın, tarih boyunca yolların, ticaretin, medeniyetlerin ve kültürlerin kesiştiği müstesna bir şehir olduğunu ifade etti.
Hatay’da sofranın; paylaşmanın, ikramın, komşuluğun, bereketin ve kardeşliğin en güçlü sembollerinden biri hâline geldiğini belirten Valimiz, Hatay mutfağının tarihin, kültürün, emeğin, üretimin, inancın ve sofra adabının asırlar boyunca aynı iklimde yoğrulmasıyla oluşmuş büyük bir medeniyet mirası olduğunu vurguladı.
Valimiz MASATLI, coğrafi işaret tescili alınan yeni ürünlerimizin Hatay’ımızın kültürel hafızası, üretim gücü, marka değeri ve gastronomi vizyonu açısından son derece kıymetli bir kazanım olduğunu belirtti.
Asırların Felaketi 6 Şubat ve devamındaki depremlerle Hatay’ımızın tarihinin en ağır imtihanlarından birini yaşadığını ifade eden Valimiz, şehrimizin taşında, sokağında, çarşısında, hanesinde ve hatırasında derin izler bırakan bu büyük afetin ardından Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip ERDOĞAN Beyefendi’nin liderliğinde büyük bir ihya, inşa ve imar seferberliği başlatıldığını kaydetti.
Bugün konutlardan yollara, altyapıdan kamu hizmet alanlarına, çarşılardan sosyal yaşam alanlarına kadar Hatay’ımızın her noktasında güçlü bir yeniden ayağa kalkış sürecinin yürütüldüğünü belirten Valimiz MASATLI, bu sürecin en önemli başlıklarından birinin de şehrimizin hafızasını, kimliğini, kültürünü, üretim gücünü ve sofra mirasını yeniden canlandırmak olduğunu ifade etti.
Valimiz Mustafa MASATLI, Anadolu’nun kadim mutfak mirasının dünyaya tanıtılmasına, kadın emeğinin güçlendirilmesine ve sürdürülebilir yaşam anlayışının yaygınlaştırılmasına yönelik kıymetli çalışmalarıyla ilham veren Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip ERDOĞAN Beyefendi’ye ve Saygıdeğer Eşleri Emine ERDOĞAN Hanımefendi’ye şükranlarını arz etti.
Hatay Valiliği olarak bu güçlü iradeden ve kıymetli vizyondan aldıkları ilhamla Hatay’ın gastronomi değerlerinin korunması, kayıt altına alınması, markalaşması, ulusal ve uluslararası alanda tanıtılması ve hak ettiği değeri görmesi için çalışmaların kararlılıkla sürdürüldüğünü belirten Valimiz, coğrafi işaret alanında elde edilen kazanımların Hatay’ın yeniden yükseliş hikâyesinin önemli başlıklarından biri olduğunu söyledi.
6 Şubat 2023 tarihinde Hatay’ımızın coğrafi işaretli ürün sayısının 25 olduğunu hatırlatan Valimiz MASATLI, o tarihte coğrafi işaretli ürün sayısı bakımından Türkiye sıralamasında 25’inci sırada yer alan Hatay’ımızın, bugün tanıtımı gerçekleştirilen 6 yeni ürünle birlikte ürün sayısını 70’e yükselttiğini ve Türkiye üçüncülüğüne taşındığını ifade etti.
Valimiz, bu tablonun depremle büyük bir imtihan yaşayan Hatay’ın değerlerinden kopmadan, üretiminden vazgeçmeden, sofra mirasına sahip çıkarak ve kültürel kimliğini güçlendirerek yoluna devam ettiğinin en açık göstergelerinden biri olduğunu belirtti.
Tescil süreci devam eden 50 ürünle birlikte hedefin coğrafi işaretli ürün sayısını 120’ye yükseltmek ve Hatay’ımızı bu alanda Türkiye birinciliğine taşımak olduğunu vurgulayan Valimiz MASATLI, Hatay’ın bereketinin, emeğinin, üreticisinin, mutfağının ve sofra mirasının bu hedefe layık olduğunu ifade etti.
Coğrafi işaret çalışmalarının Hatay’ın gastronomi hafızasını kayıt altına aldığını, üreticimizin emeğini güvence altına aldığını, yerel değerlerimizin korunmasını sağladığını, ürünlerimizin ekonomik değerini artırdığını ve şehrimizin marka gücünü yükselttiğini belirten Valimiz, her bir tescilin üretim tekniğinin, yöresel karakterin, emeğin ve aidiyetin korunması bakımından büyük önem taşıdığını kaydetti.
Valimiz MASATLI, coğrafi işaret çalışmalarının Hatay’ın sahip olduğu değerleri geleceğe taşıyan, üreticisine güç veren ve gastronomi alanındaki marka kimliğini pekiştiren stratejik adımlar olduğunu belirterek, bu alandaki her kazanımın şehrimizin üretim gücünü, turizm potansiyelini, kültürel zenginliğini ve ekonomik değerini aynı anda büyüttüğünü ifade etti.
Hatay Valiliği olarak gastronomi alanındaki çalışmaların, coğrafi işaretleri güçlendiren tamamlayıcı adımlarla da desteklendiğini belirten Valimiz, Antakya Gastronomi Çarşısı ile Hatay lezzetlerinin vatandaşlarımızın ve misafirlerimizin istifadesine sunulduğunu, depremden etkilenen esnafımızın yeniden üretime dönmesine katkı sağlandığını ifade etti.
Hatay Kültür Sanat Çarşısı ile kültür, sanat ve gastronominin aynı çatı altında buluşturulduğunu belirten Valimiz MASATLI, kadın kooperatiflerinin desteklenerek kadın emeğinin daha görünür kılındığını, HayatHatay markasıyla yöresel ürünlerimizin daha güçlü bir kimlikle tanıtılmasına imkân sağlandığını kaydetti.
Belen’deki tarihî kervansarayda hayata geçirilen HayatHatay Kadın Emeği Yöresel Ürünler Pazarı ile tarihî mirasımızın yeniden işlevlendirildiğini belirten Valimiz, kadınlarımızın üretimlerini ekonomik değere dönüştürecek güçlü bir alan oluşturulduğunu ifade etti.
Geçtiğimiz günlerde Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığımızın koordinasyonunda düzenlenen “Türkiye’nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras” Panel ve Çalıştay Serisi’nin ikinci buluşmasına Hatay’ımızda ev sahipliği yapıldığını hatırlatan Valimiz MASATLI, bu önemli program vesilesiyle Hatay mutfağının, sofra kültürümüzün, coğrafi işaretli ürünlerimizin, üretim geleneğimizin ve deprem sonrasında gastronomi alanında yürütülen çalışmaların ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtma imkânı bulduğunu belirtti.
Valimiz, bu buluşmanın Hatay’ın Türkiye’nin ve dünyanın dikkatle takip ettiği güçlü bir gastronomi, kültür ve medeniyet merkezi olduğunu bir kez daha ortaya koyduğunu kaydetti.
Hatay’ın yöresel değerlerini kayıt altına alma, üreticimizin emeğini koruma, kadınlarımızın üretimini güçlendirme, esnafımızın ve ustalarımızın tecrübesini geleceğe taşıma, Hatay mutfağını dünyada hak ettiği güçlü konuma ulaştırma ve Hatay’ımızı coğrafi işaretli ürünlerde Türkiye birincisi yapma hedefiyle çalışmaların sürdürüleceğini belirten Valimiz MASATLI, bugün coğrafi işaret alanında ulaşılan seviyenin Hatay’ın yeniden doğuş iradesinin güçlü göstergelerinden biri olduğunu ifade etti.
Valimiz Mustafa MASATLI, Hatay’ın acılarını unutmadan; toprağına, emeğine, sofrasına, kültürüne ve geleceğine sahip çıkarak yoluna devam ettiğini belirterek, coğrafi işaret tescili alınan yeni ürünlerimizin Hatay’ımıza, üreticilerimize, esnaflarımıza, gastronomi camiamıza ve ülkemize hayırlı olmasını diledi.
Programda ayrıca, süreçte emeği, katkısı ve iş birliği bulunan kurumlara, yerel yönetimlere, odalara, borsalara, akademi dünyasına, üreticilere, kooperatiflere, ustalara ve tüm paydaşlara teşekkür edildi.
Valimiz MASATLI, şehrimizin yeniden ihyası, inşası ve imarı sürecinde olduğu gibi Hatay’ın kültür, turizm, üretim ve gastronomi değerlerinin güçlendirilmesi noktasındaki iş birliği ve katkıları dolayısıyla Hatay Büyükşehir Belediye Başkanımız Mehmet ÖNTÜRK’e ayrıca teşekkür etti.
Program, Hatay’ın kadim sofra mirasını yaşatan, üreten, koruyan, tanıtan ve gelecek kuşaklara aktaran bütün emek sahiplerine teşekkür edilmesinin ardından sona erdi.
